הפילוסופיה שלנו – מתוך הלב ומהצלחת
כל פיצה בפיצה רומא מתחילה מהפסיות. מבצק שנלוש ביד כל בוקר, עגבניות שגדלו תחת שמש הקיצוניות של קמפניה, גבינות ושמנים שמגיעים ממגדלים שנראים כאילו הם לא השתנו לדורות. אנחנו לא מקצרים בדרכים – אנחנו מאמינים שלא ניתן לפשר.
תנור שלנו בוער במשך שלוש שעות לפני שנפתח, וכל שפיצה תצא אליכם עם הריח העמוק של העץ. התנור הישן ומשרת צלחות חמות שלנו – זו המחויבות שלנו.
פיצות קלאסיות ומוכחות מזמן
המתכונים שעמדו בבחינת הזמן – פשוטות, מאוזנות, טהורות בטעמן ומשכנעות.
מרגריטה
רוטב עגבניות טרי, גבינת פיור די לאטה קלאסית, ריחן ירוק משלים ועלי זית עם.
מרינרה
רוטב עגבניות עשיר, שום שרוף, אורגנו ושמן זית – ללא גבינה, נקי ומדויק.
פורמג'י
ארבע גבינות קלאסיות נמסות יחד – עשיר, קרמי, גבינות פרמג'ן ומוצרלה ובולאלינה.
ביאנקה
בסיס שמנת, ריקוטה עלתן, קישואים, מרווה – פשטות שמדברת בעד עצמה.
ספינצ'י
תרד טרי, שמנת, גבינה קרמית קלילה ואגוזי פיניות מריחן – קלאסי עם נגיעה עדינה.
קלאסיקה ירושלמית
שמן זית עם זעתר קלוי, עגבניות שרי, גבינה לבן ובולאלינה – חיבור מקומי לישראל.
ספיישלז פיצה רומא – יצירות עונה
כאן עוזבים את הנוחות ומנסים לשחק עם הקלאסי. הפיצות האלה משתנות, מתעוררות, ומספרות את סיפור העונה – הן הסיבה שחוזרים לאותו מקום שוב ושוב וכשקשיים יבואו אחרים.
ספיישלז הירק
פלפלים צלויים, חציל מעושן, בצל קרמלי ועגבניות שרי – ירקות קלויים שיתאר ממנה לאכול.
שלמון
רוקט ירוק, סלמון מעושן, צפרות ולימון – פנייתה של ים ומושב על בצק קריספי.
ממסטה
דלעת צלויה, עגבניות שרי, תימין טרי וריקוטה ירוקה – ישר מן הירק לתנור.
תין וקיץ
תאנים בקרמליות, גורגונזולה, אגוזים ודבש קהוי – מתוק, מלוח, מאוזן ושמח.
* הפיצות העונתיות משתנות עם העונה ובהתאם לירקות הקיימים. שאלו את הצוות שלנו על הספיישלז של היום.
תוספות, שתייה וקינוחים
כל ארוחה טובה לא מסתיימת בפיצה. השלימו את הסעודה עם תוספות שמחמאות את התשוקה או משקאות שמרגנות ולא.
תוספות
- לחם שום עם עשבי תיבול – קריספי מהתנור
- זיתים ירוקים ושחורים מקלויים
- סלט ירוק טרי עם גבינה עיזים ולימון
- מרק עגבניות רוסטו עם קרוטון (עונתי)
שתייה
- מים מינרלים / בועות
- מיץ תפוז סחוט טרי
- קולה ומשקאות קלים
- בירה מקומית / בירה קנוניקה (מנה או בקבוק)
- לימונדה ישראלית בנענע
קינוחים
- טירמיסו ביתי – המתכון של סבתא
- פנקוטה חלב עם פירות בשמנת ובוניליה
- פן קוטה עם קומפוט פירות עונתיים
כל שהמרתם לבוא הגיע תורכם!
התקשרו ישירות לקום – נשמח לקבל אתכם ולהכין את הפיצה המושלמת.
פיצה רומא פתוחה כל יום א'–ז' בשעות 12:00–23:00.